En 
Rektor
dr hab. inż. Sylwester Tabor, prof. URK
Dr hab. inż. Sylwester Tabor, prof. URK, jest absolwentem Wydziału Techniki i Energetyki Rolnictwa Akademii Rolniczej w Krakowie, gdzie w 1989 r. uzyskał tytuł magistra inżyniera mechanizacji rolnictwa i rozpoczął pracę. W 1997 uzyskał stopień doktora, a w 2007 r. stopień doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie inżynierii rolniczej. W 2011 r. objął stanowisko profesora nadzwyczajnego, a od 2019 r. jest profesorem uczelni. W latach 2008–2012 był prodziekanem Wydziału Inżynierii Produkcji i Energetyki, a od roku 2012 (przez dwie kadencje) pełnił funkcję prorektora ds. dydaktycznych i studenckich Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. W 2020 roku wybrany na rektora Uniwersytetu Rolniczego.
Specjalizuje się w ekonomice produkcji i zastosowaniach OZE w rolnictwie oraz w organizacji, zarządzaniu i inżynierii produkcji. Jego dorobek naukowy i wdrożeniowy obejmuje analizę oraz optymalizację procesów produkcyjnych i przetwórczych z uwzględnieniem zastosowań rozwiązań IT. Jest autorem i współautorem ponad 150 oryginalnych prac naukowych, 6 monografii, w tym 2 jako redaktor naukowy. Opracował 23 ekspertyzy na zlecenie przedsiębiorstw i instytucji gospodarczych oraz wiele publikacji popularnonaukowych.
W latach 2007–2011 był sekretarzem Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Inżynierii Rolniczej oraz członkiem Zarządu Polskiego Towarzystwa Zastosowań Informatyki w Rolnictwie, Gospodarce Leśnej i Żywnościowej POL-SITA. W roku 2012 został powołany na członka PKA, był ekspertem Marszałka Województwa Śląskiego w sprawie opracowania Strategii Rozwoju Obszarów Wiejskich Województwa Śląskiego do roku 2030. Jeden z inicjatorów powołanego w 2015 roku pierwszego w Polsce, formalnego związku uczelni publicznych InnoTechKrak, utworzonego przez: Akademię Górniczo-Hutniczą, Politechnikę Krakowską oraz Uniwersytet Rolniczy w Krakowie.
Od września 2020 r. jest członkiem Konferencji Rektorów Akademickich Szkół Polskich, gdzie wchodzi w skład Komisji Rewizyjnej KRASP w kadencji 2020-2024. W październiku 2020 r. otrzymał nominację na Członka Rady Naukowej PKE – Małopolska. Od czerwca 2021 r. wchodzi w skład Rady ds. Rolnictwa i Obszarów Wiejskich przy Prezydencie RP oraz Rady ds. Pracy i Rozwoju, działającej przy Ministerstwie Rozwoju, Pracy i Technologii. W sierpniu 2021 r. został powołany do Rady ds. Produktów Tradycyjnych i Dziedzictwa Kulinarnego, która stanowi organ opiniodawczo-doradczy Marszałka Województwa Małopolskiego, a od września 2021 r. wszedł w skład Rady Naukowej Instytutu Zootechniki – PIB w Balicach. W październiku 2021 roku Rada Kongresu Przedsiębiorczości przyznała dla Uniwersytetu Rolniczego – Nagrodę Innowacyjności 2020/2021. W lutym 2022 r. został Członkiem Rady Programowej Green Energy Congress (GEC22). W lutym 2024 roku został wyróżniony Nagrodą Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego za całokształt dorobku oraz za znaczące osiągnięcia w działalności naukowej, dydaktycznej, wdrożeniowej i organizacyjnej. We wrześniu 2024 roku został wybrany na przewodniczącego Komisji ds. Kształcenia oraz członka Prezydium KRASP na kadencję 2024-2028. Uchwałą Zarządu Województwa Małopolskiego w styczniu 2025 roku otrzymał powołanie w skład Małopolskiej Rady ds. Sektora Kosmicznego.
Ważnym obszarem aktywności rektora jest budowanie atmosfery służącej identyfikacji Uczelni na rynku. Do najważniejszych działań w tym zakresie należy zaliczyć udział: w posiedzeniach Sejmowej Komisji ds. Rolnictwa i obszarów wiejskich (IX kadencji), XXX-XXXII Forum Ekonomicznym w Karpaczu (2023), Krynica Forum (2023), Sieci RCE Polska Południowa (2023), Akademickiej Sieci Kosmicznej (2023), Regional Centres of Expertise (RCE) on Education for Sustainable Development (RCE South Poland) (2024), Akademii Sieci Kosmicznej (2024). Ponadto był inicjatorem nawiązania współpracy oraz podpisania umów pomiędzy Uniwersytetem Rolniczym a Krakowskim Holdingiem Komunikacyjnym (2020), Mlekowitą (2020), Polskimi Zakładami Zbożowymi (2022), Zarządem Małopolskiego Związku Lewiatan (2022), PKN Orlen (2023), Narodowym Bankiem Polskim (2023).