Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie z tytułem Lidera Małopolski 2024!

Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie zostało uhonorowane tytułem Lider Małopolski 2024. Decyzję o przyznaniu wyróżnienia podjęła Kapituła Konkursu LIDER MAŁOPOLSKI, złożona z Zarządu i Komisji Rewizyjnej Stowarzyszenia Gmin i Powiatów Małopolski, na mocy Uchwały nr 1 Zarządu Stowarzyszenia Gmin i Powiatów Małopolski z dnia 24 lutego 2025 roku.

Nagroda ta jest przyznawana za najlepsze przedsięwzięcia realizowane w Małopolsce w danym roku. Wyróżnienie dla Centrum to dowód uznania dla jego działalności w zakresie badań nad innowacyjnymi technologiami produkcji i przetwórstwa żywności oraz wspierania środowiska naukowego i gospodarki.

Centrum, jako jednostka ogólnouczelniana Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, pełni kluczową rolę w łączeniu nauki z praktyką, oferując kompleksowe podejście do badań i produkcji żywności. Jego działalność obejmuje analizę surowców, projektowanie nowych produktów i procesów technologicznych, testowanie w skali półtechnicznej oraz optymalizację warunków przechowywania i gospodarkę odpadami.

Wśród kluczowych obszarów badawczych realizowanych w Centrum znajdują się:

• innowacyjne technologie produkcji i przetwórstwa żywności,
• nowe systemy pakowania, magazynowania i badania jakości żywności,
• rozwój żywności ekologicznej i regionalnej,
• projektowanie produktów o określonych cechach żywieniowych i zdrowotnych,
• przetwarzanie odpadów z przemysłu spożywczego.

Centrum dysponuje nowoczesnymi laboratoriami, umożliwiającymi prowadzenie badań na najwyższym poziomie oraz współpracę z ośrodkami akademickimi i badawczymi w kraju i za granicą.

Całkowity koszt inwestycji wyniósł ponad 70 mln zł, z czego blisko 40 mln zł pochodziło ze środków Unii Europejskiej w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Małopolskiego na lata 2014-2020.

Tytuł Lidera Małopolski 2024 to kolejne potwierdzenie, że Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie jest jednym z czołowych ośrodków badawczych w Polsce, wyznaczającym nowe kierunki rozwoju w branży spożywczej i prozdrowotnej.

INFORMACJA NA TEMAT JEDNOSTKI

Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności

Centrum Innowacji i Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności to jednostka ogólnouczelniana Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie wspierająca środowiska naukowe oraz otoczenie gospodarcze poprzez kompleksowe podejście do badań i produkcji żywności – począwszy od analizy surowców, poprzez zaprojektowanie nowego produktu lub procesu produkcyjnego w laboratoriach, przeniesienie wyników badań do skali półtechnicznej, produkcję i analizę innowacyjnego produktu, po optymalizację warunków przechowywania i gospodarkę odpadami.

Badania realizowane Centrum obejmują następujące obszary badawcze: nowe innowacyjne technologie produkcji i przetwórstwa żywności, nowe systemy pakowania, magazynowania i badania jakości żywności, żywność ekologiczna i regionalna, produkty projektowane o określonych cechach żywieniowych i zdrowotnych, przetwarzanie odpadów pochodzących z przemysłu spożywczego.

Centrum Innowacji i Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności dysponuje specjalistycznymi laboratoriami umożliwiającymi współpracę naukową z innymi ośrodkami akademickimi i badawczymi.  

Więcej: https://cbpbz.urk.edu.pl/