Zarys studiów   

Rodzaj studiów: magisterskie - II stopnia
Liczba semestrów: 3
Profil: ogólnoakademicki
Stacjonarne: 936 godzin
Liczba godzin praktyk: 160 godzin
Niestacjonarne: 592 godzin
Liczba godzin praktyk: 160 godzin

Kontakt  

Wydział Technologii Żywności
ul. Balicka 122 
30-149 Kraków
adres do korespondencji:
al. Mickiewicza 21
31-120 Kraków
tel: 12 662 47 48 (49)
e-mail: wtzyw@urk.edu.pl

Bloki specjalizacyjne - studia stacjonarne

• A: Dietetyka
  
• B: Higiena i toksykologia żywności
• C: Technologia gastronomiczna
• D: Analiza i ocena jakości żywności
• E: Bioanalityka żywności
• F: Chłodnictwo i przechowalnictwo żywności
• G: Inżynieria żywności
• H: Przetwórstwo mięsa
• J: Przetwórstwo mleka
• K: Przetwórstwo owoców i warzyw
• L: Technologia piekarstwa i innych produktów zbożowych
• M: Przetwórstwo węglowodanów
• N: Technologia fermentacji i napojów
• O: Tradycyjne i nowoczesne technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów
• P: Przetwórstwo surowców zwierzęcych
• R: Jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych
• S: Technologia koncentratów spożywczych i przechowalnictwo
• Z: Food technology and human nutrition

Bloki specjalizacyjne - studia niestacjonarne

• A: Analiza i ocena jakości żywności
  
• B: Przetwórstwo mięsa
  
• C: Przetwórstwo mleka
• D: Przetwórstwo owoców i warzyw
• E: Przetwórstwo surowców zwierzęcych
• F: Technologia węglowodanów
• G: Przetwórstwo zbóż
• H: Technologia fermentacji i napojów

 Aktualne programy studiów

Profil absolwenta

• ma pogłębioną wiedzę i umiejętności z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka
• jest specjalistą w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania oraz kontroli jakości żywności i zapewnienia jej bezpieczeństwa
• jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich i menedżerskich w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, w zakładach zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka, a także w szkolnictwie zawodowym (po uzupełnieniu odpowiedniego wykształcenia pedagogicznego)
• potrafi zorganizować produkcję włącznie z doborem maszyn i urządzeń
• zna zasady marketingu, prawa żywnościowego oraz prawidłowego żywienia człowieka
• potrafi posługiwać się technologią komputerową w zarządzaniu procesami technologicznymi
• ma wpojone nawyki ustawicznego kształcenia, zna język obcy oraz prawidłowo posługuje się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów
  
• jest przygotowany do prowadzenia badań naukowych oraz podjęcia studiów w Szkole Doktorskiej